Om nielsstaerup

Denne forfatter har endnu ikke udfyldt nogle detaljer.
So far nielsstaerup has created 98 blog entries.

TV2 – Go’ Morgen Danmark

Så er det påske og tid til inspirere til forskellige snapse til påskebordet.Jeg kommer derfor i morgen TV i morgen onsdag den 23. marts 2016. Jeg vil komme på skærmen af flere omgange.Jeg har fået oplyst, at det skulle være ca. kl. 07:44, kl. 08:44 og kl. 09:18.Alle tidspunkter skal tages med forbehold, da det [...]

F O R Å R S S N A P S

Når man går ude i naturen i disse dage, så kan man godt mærke, at foråret er på vej.Luften har en helt speciel duft.Træerne og buskene er fyldt med blomsterknopper, som bare venter på at varmen skal få dem til at springe ud.Jeg vil derfor anbefale jer at prøve at lave en snaps på disse [...]

Brændevinsfestival 2016

Sidste år i Pinsen  var jeg medstifter af Danmarks første Brændevinsfestival.Den blev afholdt på Bornholm, og vi fik bl.a. fundet Danmarksmesteren i brændevin for amatører.I år bliver den igen afholdt i pinsen, som er den 14 & 15. maj 2016.Det vil være muligt at booke overnatning med rabat, når du deltager i årets Brændevinsfestival.Der vil [...]

Snapsekonkurrence hos COOP

I år fylder COOP 150 år, og i den anledning har de lavet en snapsekonkurrence.Du har nu chancen for at få sat din snaps i produktion, hvis du vinder denne konkurrence.Jeg sidder med i dommerpanelet, som en af de 4 dommere der skal bedømme de indsendte forslag.Du skal indsende dit forslag senest den 31. marts [...]

F R E D E R I K S H A V N E R B J E S K

En snaps, som jeg syntes smager godt, og desværre tager lidt tid at lave.Opskriften er fra min snapsebog ”kryddersnaps 50 opskrifter med planter, bær og rødder”.Du skal bruge:1 stk. hel kardemomme6 sorte peberkorn6 hele kryddernelliker1 tsk. honning1 knivspids safran  1 flaske vodka (70 cl.) eller anden neutral alkoholKom alle krydderier i et glas og tilsæt [...]

Er du klar til den nye snapsesæson?

 Mangler du inspiration til at lave dine egne kryddersnapse, så kan jeg anbefale min snapsebog – ”Kryddersnaps 50 opskrifter med planter, bær og rødder”.Bogen udkom i 2007 og er nu kommet i 8 oplag.En af mine kunder skulle i sidste uge bestille bogen på mit forlag, men den var udsolgt.Jeg har dog stadigvæk lidt bøger [...]

G R A N S N A P S på 12 måder

Naturen smager forskelligt på flaske, alt efter hvornår du plukker.Det er det jeg syntes er spændende at eksperimentere med.Julen er lige overstået, og hvad er mere nærliggende at bruge ”juletræet” til at lave snaps på.For nogle år siden, lavede jeg et 12 måneders forsøg med rødgran.Hver måned plukkede jeg på samme tidspunkt en grangren på [...]

G L Æ D E L I G T N Y T Å R

I ønskes alle et glædeligt nytår.Tusind tak for alle jeres kommentarer og input i 2015.Jeg kan allerede nu se, at 2016 bliver et endnu bedre og sjovere snapseår.Jeg vil løbende orientere jer her på siden, når nogle af disse aktiviteter kommer.På årets sidste dag kan man selvfølgelig også bruge kryddersnaps.Her hos os bruger vi gerne [...]

E N S I L D E S N A P S

En af mine favoritter til silden er min opskrift på en enebær & lime snaps.Den er hurtig at lave, og så kan den faktisk bruges til mange andre ting end en smagsoplevelse til sildenDu kan bl.a. bruge snapse til marinere laks, som du tilbereder i ovnen, snapsen kan også bruges som smagsgiver i din sovs, [...]

En færdig snaps på 30 minutter?

Jeg bliver tit spurgt om hvor hurtig man kan lave en færdig snaps, hvis man er i sidste øjeblik. Det er specielt journalister, som stiller dette spørgsmål i forbindelse med jul og påske.Der findes en del opskrifter, som kan laves på 12 – 24 timer, men i dag har jeg forsøgt mig med en ny [...]